【日本胡麻協会会 推奨】 ごま専用の杵と臼製法で搗いた香り高い金胡麻
杵と臼は古来からの粉末をつくる製法として知られています。現在は文明の発達とともに、刃を回転させて粉末を作るクラッシャー製法や、ローラーにより粉末にする方法などが一般的です。しかし杵と臼で作ることは手間と時間がかかりますが、香り高くふわっとしたすりごまを作ることができるのです。目隠しテストでも大好評の「手作り杵つき 金つきたてごま」是非ご賞味ください。
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